糖尿病食療方
【燥火傷肺型】 【胃燥津傷型】 【肝腎陰虛型】 【陰陽兩虛型】
糖尿病是由于體內胰島素絕對或相對不足而引起的以糖代謝紊亂為主的全身性疾病。本病的典型臨床表現為多飲、多尿、多食，此外可伴見皮膚瘙癢，易生癰癤等。實驗室檢查以高血糖、糖尿、葡萄糖耐量降低及胰島素釋放試驗異常為特征。長期發(fā)展可影響臟器的功能而引起多種并發(fā)癥。統(tǒng)計資料表明，我國每年新增糖尿病患者達100萬～200萬人，其發(fā)病率已超過人群的2％～4％，其中以老年人發(fā)病率較高。
糖尿病屬中醫(yī)“消渴”病的范疇。中醫(yī)認為引起本病的原因主要有素體陰虛，飲食不節(jié)，或情志失調，勞欲過度等，以致肺燥胃熱，腎陰虧損發(fā)為消渴。臨床根據癥狀辨證分為燥火傷肺、胃燥津傷、肝腎陰虛、陰陽兩虛等證型。
【鮮奶玉露】
配方： 牛奶1000克，炸胡桃仁40克，生胡桃仁20克，粳米50克。
制法： 粳米淘凈，用水浸泡1小時，撈起瀝干水分，將四物放在一起攪拌均勻，用小石磨磨細，再用細篩濾出細茸待用。鍋內加水煮沸，將牛奶胡桃茸慢慢倒入鍋內，邊倒邊攪拌，稍沸即成。
功效： 補脾益腎，溫陽滋陰。
用法： 早晚服食，連服3～4周。
【人參雞蛋清】
配方： 人參6克，雞蛋1個。
制法： 將人參研末，與雞蛋清調勻，服用即可。
功效： 益氣養(yǎng)陰，止消渴。
用法： 每日1次，佐餐食用。
【蠶蛹粥】
配方： 帶繭蠶蛹10個，大米適量。
制法： 用帶繭蠶蛹煎水，取汁去繭，然后加入大米共煮成粥。
功效： 益腎補虛，止渴。
用法： 可作早晚餐服食。
【豬胰海參湯】
配方： 海參3只，雞蛋l(fā)個，豬胰1個，地膚子10克，向日葵稈芯10克。
制法： 將海參泡發(fā)，去內臟洗凈切塊，豬胰切片，雞蛋打入盤中，打勻放入食鹽，調入海參和豬胰，上屜蒸熟，出鍋后倒入砂鍋中，加水煎煮，煮沸后，將用紗布包好的地膚子和向日葵稈芯放入鍋內同煮40分鐘即可。
功效： 補腎益精，除虛熱。
用法： 可作輔食或作點心食用。
【一品山藥餅】
配方： 山藥500克，面粉150克，胡桃仁、什錦果料、蜂蜜、豬油、水生粉各適量。
制法： 將山藥去皮蒸熟，加面粉揉合，做成圓餅狀，擺上胡桃仁、什錦果料，上屜蒸20分鐘。蜂蜜、豬油加熱，用水淀粉勾芡，再澆在圓餅上即成。
功效： 滋陰補腎。
用法： 可作點心服食，連服3～4周。
【南瓜炒田雞】
配方： 南瓜250克，田雞肉90克。
制法： 南瓜去皮切塊，大蒜適量搗爛。炒鍋內油五成熱時入大蒜熗鍋，再入南瓜翻炒，加入田雞和適量清水，文火煮半小時，調味即可。
功效： 益氣養(yǎng)陰，降糖止渴。
用法： 佐餐食用。
