保胃戰(zhàn):胃癌患者的飲食禁忌
胃癌(gastric cancer)是胃上皮來源的惡性腫瘤,世界上胃癌發(fā)病率約17. 6/10萬,據(jù)統(tǒng)計(jì)占我國消化道惡性腫瘤的首位,在全身癌腫中占第三位。男性居多,男女患者比例為2~3:1。發(fā)病年齡多在40歲以上。據(jù)世界衛(wèi)生組織2000年的統(tǒng)計(jì),42%的胃癌患者在我國,其原因可能與飲食習(xí)慣、生活環(huán)境、幽門螺旋桿菌(HP)感染等因素有關(guān)。
胃癌病人的飲食禁忌:
禁食霉變或腐爛變質(zhì)的食物。
禁高鹽飲食。
禁食過度有刺激性的食物,如辣椒、花椒等。
禁忌煙酒。
手術(shù)以后的病人忌進(jìn)牛奶、糖和高碳水化合物飲食,以防發(fā)生傾倒綜合癥。
少吃或不吃熏烤的食品及過度腌制的蔬菜。
胃癌病人應(yīng)多食用:
香菇、蘑菇等菌類食品,以及扁豆、薏苡仁、山藥等多糖類物質(zhì),能提高機(jī)體的免疫功能,故有防治癌癥的作用。
經(jīng)常吃富含維生素C、A,纖維素和微量元素的新鮮蔬菜和水果。
經(jīng)常吃海產(chǎn)品。
大蒜可使胃中的亞硝胺前體-亞硝酸鹽含量降低,并對制造亞硝胺的細(xì)菌產(chǎn)生一定的抑制作用,可食用適量的大蒜。
胃癌術(shù)后功能恢復(fù)好的患者,可長期飲用適量的牛奶。
胃癌病人化療期間可進(jìn)食調(diào)補(bǔ)脾胃和滋補(bǔ)肝腎的食品,如山藥、薏苡仁、大棗等。以減輕消化道反應(yīng)和骨髓抑制。放療期間多食用養(yǎng)陰清熱的食品,如西瓜、梨等。
對于早期胃癌病人應(yīng)給予易消化的食物,含蛋白質(zhì)、脂肪較豐富的烹調(diào)較爛的食物,盡量減少食物中粗纖維的含量。必須注意:不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。
胃癌各個(gè)治療階段的飲食:
1.保護(hù)胃粘膜,避免高鹽、過硬、過燙、暴飲、暴食,要少食多餐,定時(shí)定量,吃易消化的飲食。
2.食物要新鮮,多吃新鮮蔬菜和水果,增加優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入量。
3.胃癌病人多有胃脘部飽脹、疼痛等食積不消的癥狀,應(yīng)多食易消化類的食物;常見的惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀,宜食開胃降逆的清淡食物。
4.胃癌手術(shù)后的飲食調(diào)理,應(yīng)選用高營養(yǎng)、少刺激的食品。主食以病人素日習(xí)慣品種為好,加用苡仁粥、糯米粥,有益無損。副食以鮮肉、鮮蛋、鮮蔬菜、鮮水果為好。術(shù)后病人每日3~5餐,飯量逐漸增加,不少病人半年后可恢復(fù)術(shù)前飯量。如有飯后惡心、嘔吐現(xiàn)象,不必著急,可稍坐片刻或慢行散步,癥狀即可減輕。也可用生姜10克煎湯頻服。
5.晚期胃癌患者多處于全身衰竭狀態(tài),進(jìn)食困難,食欲不振,應(yīng)多吃鮮石榴、鮮烏梅、鮮山楂,也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、雞肫適量,煎湯內(nèi)服。呈現(xiàn)惡病質(zhì)狀態(tài)的病人應(yīng)該多補(bǔ)給蛋白質(zhì)食品,如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、牛肉和新鮮蔬菜、水果等,糯米粥要求煮爛。
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