控制血壓 吃點瘦肉效果好！
為了更好地控制血壓，醫(yī)生通常建議高血壓患者少吃肉多吃素。然而，美國普渡大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)：吃點瘦肉有助于降低血壓。
研究人員對19名平均年齡為61歲的參試者進行了飲食對比研究。這些參試者血壓都高于健康標(biāo)準(zhǔn)。參試者在飲食方面嚴(yán)格遵守得舒飲食法（DASH）。該飲食方案強調(diào)飲食以水果蔬菜、全谷食物、低脂奶制品、堅果、禽肉和魚肉等食物為主，減少脂肪、包括豬肉在內(nèi)的紅肉和糖攝入量。參試者被隨機分為兩組，一組吃以瘦豬肉為蛋白質(zhì)主要來源的DASH飲食，另一組吃以雞肉魚肉為蛋白質(zhì)來源的DASH飲食，堅持6個星期后停止。之后兩組參試者對換飲食，再堅持6個星期。試驗期間，參試者共接收24次血壓測量。結(jié)果顯示，兩種飲食都能明顯降低血壓，效果沒有明顯的差別。
新研究負(fù)責(zé)人之一，美國普渡大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)博士德魯 薩耶爾表示，只包括魚肉和雞肉的飲食會影響膳食均衡，最新研究發(fā)現(xiàn)，合理的膳食營養(yǎng)搭配是降低血壓的關(guān)鍵，而適量的瘦肉或未加工的紅肉不會影響這種降壓效果。研究中的瘦肉指的是未加工的豬里脊肉等，每份重3盎司（約合85克）。
